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妈妈蒸了一碗腊肉,十分钟就见底,殊不知再吃

发布时间:2018-06-11

在农村,以前为了让过年得的猪肉放的时间久一点,会把肉用盐和花椒腌起来,放在通风的地方,做成咸肉,可以放上几个月。做好的咸肉是有点偏黄,而且带有一股特殊的咸香味。

腊肉比咸肉多了一个步骤,就是用烟熏半个月,LOVEBET爱博体育官网。外婆住在山沟里,每年暑假外婆都会带我。外婆家的灶台非常简单,做饭的时候,烟会自动冒出来一点,所以外婆直接把肉挂在灶台上面熏,只要烧火做饭,肉就会被熏到,省事很多。想吃的时候就割一坨下来放在米饭上蒸着吃,腊肉的油会浸在米饭里,特别的香。

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